原始焼き、炉端焼き囲炉裏
【OKUDAKE】
3点セット
原始焼きは炭火焼きなのに、煙が出ない！
炭火焼きなのに、煙が出ない！
原始焼きは炭火に脂が落ちないので、煙が出ません。
そのため飲食店で導入しやすい炭火料理です。
【OKUDAKE】3点セット サイズは全5種
シンプル構造 空冷式
「木枠」と「ステンレス炉」のみで構成されたシンプルで合理的な構造です。
熱い空気は上昇するという簡単な原理で、空気は止まることなく冷却を続け、
安全、軽量、ローコストを実現しました。
超軽量
60cm×100cmサイズで本体重量（木枠＋ステンレス炉）は、わずか25kgほど。
同サイズのレンガやコンクリートの囲炉裏では、100〜200kgかそれ以上。
移動もできず工事期間も必要です。
耐熱ガラスの取付可能
ステンレス炉に耐熱ガラスを取り付けることもできます。(現場取付となります)
奥行：60cm×幅：120cmの作業台に置いています。
囲炉裏本体：60×100 タイプ
作業台や台下冷蔵庫などに置くだけで使えます。
写真は奥行：60cmのステンレス作業台。
高さ：19cm。全種共通です。
厚み20mmの木製枠
(ラバーウッド集成材にオイル塗装)
コーナー部は頑丈に凹凸組に加え、接着+ビス止めしています。
※写真は未塗装
炉の深さ：15cm(各種共通)
高級ステンレス製(SUS304：18-8)でサビに強く、厚み1.5mmで頑丈です。
竹串は 木灰の深さ7〜8cmあれば立ちますので、
十分な深さがあります。
空冷式
空気の対流により冷却する構造で、四方に熱気の出口があります。
底面コーナーに補強があり、作業台から少々ずれても落ちません。
木灰は深さ10cmほど入る量がセットになっています。魚串が十分に刺さる深さです。
※炉の深さは15cm
原始焼き、炉端焼き囲炉裏
【OKUDAKE】3点セット
1)囲炉裏本体 2)原始焼き五徳 3)木灰 の3点セット
3点セット サイズは5種
60cm × 60cm
60cm × 80cm
60cm ×100cm
75cm × 75cm
75cm ×100cm
高さは全種共通 19cm
奥行、横幅、のサイズのみ異なります
GEN-6060
原始焼き、炉端焼き囲炉裏
【OKUDAKE】60×60
本体外寸：60cm×60cm 炉内寸：52cm×52cm
高さ19cm
原始焼き五徳(断熱レンガ付き)1台
木灰：30リットル付き
【日本製】
詳細はこちら
注文生産品につき、ご注文からお届けまで
2〜3週間 程度かかります。
GEN-6080
原始焼き、炉端焼き囲炉裏
【OKUDAKE】60×80
本体外寸：60cm×80cm 炉内寸：52cm×72cm
高さ19cm
原始焼き五徳(断熱レンガ付き)1台
木灰：45リットル付き
【日本製】
詳細はこちら
注文生産品につき、ご注文からお届けまで
2〜3週間 程度かかります。
GEN-6010
原始焼き、炉端焼き囲炉裏
【OKUDAKE】60×100
本体外寸：60cm×100cm 炉内寸：52cm×92cm
高さ19cm
原始焼き五徳(断熱レンガ付き)1台
木灰：60リットル付き
【日本製】
詳細はこちら
注文生産品につき、ご注文からお届けまで
2〜3週間 程度かかります。
※北海道・沖縄県・離島への送付は加算送料が必要です。
詳細はこちらをご覧ください。
GEN-7575
原始焼き、炉端焼き囲炉裏
【OKUDAKE】75×75
本体外寸：75cm×75cm 炉内寸：67cm×67cm
高さ19cm
原始焼き五徳(断熱レンガ付き)1台
木灰：50リットル付き
【日本製】
詳細はこちら
注文生産品につき、ご注文からお届けまで
2〜3週間 程度かかります。
※北海道・沖縄県・離島への送付は加算送料が必要です。
詳細はこちらをご覧ください。
GEN-7510
原始焼き、炉端焼き囲炉裏
【OKUDAKE】75×100
本体外寸：75cm×100cm 炉内寸67cm×92cm
高さ19cm
原始焼き五徳(断熱レンガ付き)1台
木灰：70リットル付き
【日本製】
詳細はこちら
注文生産品につき、ご注文からお届けまで
2〜3週間 程度かかります。
※北海道・沖縄県・離島への送付は加算送料が必要です。
詳細はこちらをご覧ください。
たて×よこ、自由サイズです。
高さは19cmのみ。
短辺の最大75cm以下となります。
※五徳や木灰は付属していません。
別途お買い求めください。
耐熱ガラスの取付について
耐熱ガラスの取付が必要な場合には、近くの店舗工事店、ガラス工事店にお問い合わせください。
現場作業が必要となりますので当店ではお受けしておりません。
ステンレス炉の上部に取付可能です。
◆注意事項
加熱にご注意
〇加熱を防ぐため木灰の深さをステンレス炉の底から、常時10cmほどをキープし、木灰を掘りこんで使用しないでください。
木灰の深さ10cmほどで長時間使用するとステンレス炉の底板は、100度前後の温度(少し触って火傷するような温度にはなりません)になりますので、囲炉裏の台として使用しているカウンター・作業台・台下冷蔵庫などへも数十度の熱が伝わります。そのため熱による悪影響を受ける物品にはご配慮ください。
〇原始焼きは横方向に強い赤外線を放ちますので、周囲の物品の加熱にご配慮ください。
〇下部の空気口から冷気が入ることにより空冷されますので、四方の空気口を塞ぐような置き方はしないでください。
油などで汚れた木灰は廃棄するしか方法がございません。木灰が少なくなりましたら補充してください。
木灰はこちらでも販売しています
たて×よこ、自由サイズです。高さは19cmのみ。
短辺の最大75cm以下となります。
※五徳や木灰は付属していません。別途お買い求めください。
